Wszystko co sobie wymarzę ….

Archive for the ‘Sałatki i surówki’ Category

Surówka z kapusty z rodzynkami

Składniki:

1/4 małej główki świeżej kapusty, 1 łyżka rodzynek koktajlowych, 1/4 średniej marchwi, 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich, sól, pieprz, 1-2 łyżki  jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Zszatkować kapustę i posolić. Poczekać aż kapusta puści sok. Odcisnąć kapustę.  Zetrzeć marchew, opłukać rodzynki i dodać wraz z posiekanymi orzechami do kapusty. Dodać dwie łyżki jogurtu naturalnego, całość lekko popieprzyć.

Sałatka Cezar

Produkty na tę sałatkę takie jak mięso czy grzanki przygotować można dużo wcześniej. Jednak sos majonezowy z sałatą mieszamy tuż przed podaniem.  Sałatka jest pyszna i chrupiąca,  z tego  względu iż sałata z sosem szybko mięknie nie możemy jej przechować zrobionej  na później.

 

Składniki:

Główka sałaty lodowej, podwójny filet z kurczaka, sól, pieprz, mielona papryka słodka, 2 łyżki masła, 1 ząbek czosnku, zielona pietruszka suszona, kilka kromek  bułki pszennej, 3 łyżki majonezu, 70 gram sera żółtego, olej, ulubione ziołowe przyprawy, kilka kropel cytryny.

Przygotowanie:

Filety z kurczaka pokroić w paseczki doprawić sola, pieprzem i czerwoną papryką i usmażyć na oleju. Cienko pokrojone kromki bułki pszennej pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozpuścić masło z dodatkiem posiekanego czosnku, pietruszki zielonej i soli. Smażyć kostki bułki na małym ogniu, aż pieczywo wyschnie i powstaną chrupiące grzanki.

Sałatę lodową wymyć i porwać na mniejsze kawałki. Zetrzeć żółty ser, dodać do niego 3 łyżki majonezu, doprawić ulubionymi ziołami, solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny. Powstały w ten sposób sos majonezowy wymieszać z sałatą lodową.  Na wierzchu umieścić podsmażone mięso z kurczaka. Całość posypać grzankami.

Brokułowa sałatka

Składniki:

1 brokuł ok 500 gram, 250 gram sera żółtego, 1 puszka kukurydzy, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka jogurtu naturalnego, sól pieprz, natka pietruszki świeża lub suszona;

Przygotowanie:

Brokuł ugotować w osolonej wodzie, jak wystygnie pokroić na drobne kawałki. Ser pokroić w plastry, następnie w cieniutkie paseczki. Do pokrojonego brokuła dodać paseczki sera żółtego, kukurydzę, 1/2 łyżeczki natki pietruszki sól i pieprz do smaku. Wymieszać z łyżką majonezu połączonego z jogurtem naturalnym.

Sałatka jarzynowa

♥ Sałatka jarzynowa to  nie zapomniany smak w  większości domów, choć dodatki na pewno każdy sobie  komponuje według swoich upodobań smakowych.  U mnie do sałatki nie dodaje się nigdy groszku, kiełbasy,  ani cebuli. Z mojego spisu w produktach jedynie kukurydzy może zabraknąć, natomiast bez pozostałych składników nie ma dla nas dobrej sałatki.

Składniki:

Na około 2 litry sałatki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 6 średnich ziemniaków, 1 duże jabłko winne, 5 jajek, 3 ogórki kiszone, kawałek pory, 5 łyżek kukurydzy konserwowej (można pominąć  jeśli ktoś nie lubi), majonez Winiary około 4 kopiaste łyżki, łyżka musztardy, sól, pieprz, suszona zielona pietruszka;

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Ziemniaki, marchew i pietruszkę umyć i ugotować w mundurkach. Gdy jajka i warzywa dobrze wystygną obrać i pokroić w kostkę najlepiej kratką do krojenia warzyw. Jabłko i ogórki kiszone  obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Porę pokroić wzdłuż w paseczki i kroić w kostkę. Warzywa w misce doprawić solą, pieprzem, dosypać płaską łyżeczkę pietruszki suszonej. Dodać majonez i musztardę, wymieszać dokładnie. Przechowywać w lodówce.

Sałatka śledziowa

Prosta i bardzo szybka sałatka śledziowa.

Składniki:

Mały słoiczek marynowanych śledzi z cebulką (lub 1/2 dużego), słoik warzyw po meksykańsku, szklanka jogurtu naturalnego (może być śmietana ), 3 łyżki majonezu, sól, pieprz biały, suszona natka pietruszki;

Przygotowanie:

Śledzie pokroić na paseczki, cebulkę przekroić  na mniejsze części. W misce wymieszać śledzie z cebulką i sałatką meksykańską ze słoika.  Dodać jogurt i majonez . Przyprawić wg uznania. Można wzbogacić o ugotowane i pokrojone 2 jajka.