Wszystko co sobie wymarzę ….

Archive for the ‘Sałatki i surówki’ Category

Surówka z kapusty z rodzynkami

Składniki:

1/4 małej główki świeżej kapusty, 1 łyżka rodzynek koktajlowych, 1/4 średniej marchwi, 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich, sól, pieprz, 1-2 łyżki  jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Zszatkować kapustę i posolić. Poczekać aż kapusta puści sok. Odcisnąć kapustę.  Zetrzeć marchew, opłukać rodzynki i dodać wraz z posiekanymi orzechami do kapusty. Dodać dwie łyżki jogurtu naturalnego, całość lekko popieprzyć.

Reklamy

Sałatka Cezar

Produkty na tę sałatkę takie jak mięso czy grzanki przygotować można dużo wcześniej. Jednak sos majonezowy z sałatą mieszamy tuż przed podaniem.  Sałatka jest pyszna i chrupiąca,  z tego  względu iż sałata z sosem szybko mięknie nie możemy jej przechować zrobionej  na później.

 

Składniki:

Główka sałaty lodowej, podwójny filet z kurczaka, sól, pieprz, mielona papryka słodka, 2 łyżki masła, 1 ząbek czosnku, zielona pietruszka suszona, kilka kromek  bułki pszennej, 3 łyżki majonezu, 70 gram sera żółtego, olej, ulubione ziołowe przyprawy, kilka kropel cytryny.

Przygotowanie:

Filety z kurczaka pokroić w paseczki doprawić sola, pieprzem i czerwoną papryką i usmażyć na oleju. Cienko pokrojone kromki bułki pszennej pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozpuścić masło z dodatkiem posiekanego czosnku, pietruszki zielonej i soli. Smażyć kostki bułki na małym ogniu, aż pieczywo wyschnie i powstaną chrupiące grzanki.

Sałatę lodową wymyć i porwać na mniejsze kawałki. Zetrzeć żółty ser, dodać do niego 3 łyżki majonezu, doprawić ulubionymi ziołami, solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny. Powstały w ten sposób sos majonezowy wymieszać z sałatą lodową.  Na wierzchu umieścić podsmażone mięso z kurczaka. Całość posypać grzankami.

Brokułowa sałatka

Składniki:

1 brokuł ok 500 gram, 250 gram sera żółtego, 1 puszka kukurydzy, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka jogurtu naturalnego, sól pieprz, natka pietruszki świeża lub suszona;

Przygotowanie:

Brokuł ugotować w osolonej wodzie, jak wystygnie pokroić na drobne kawałki. Ser pokroić w plastry, następnie w cieniutkie paseczki. Do pokrojonego brokuła dodać paseczki sera żółtego, kukurydzę, 1/2 łyżeczki natki pietruszki sól i pieprz do smaku. Wymieszać z łyżką majonezu połączonego z jogurtem naturalnym.

Sałatka jarzynowa

♥ Sałatka jarzynowa to  nie zapomniany smak w  większości domów, choć dodatki na pewno każdy sobie  komponuje według swoich upodobań smakowych.  U mnie do sałatki nie dodaje się nigdy groszku, kiełbasy,  ani cebuli. Z mojego spisu w produktach jedynie kukurydzy może zabraknąć, natomiast bez pozostałych składników nie ma dla nas dobrej sałatki.

Składniki:

Na około 2 litry sałatki: 3 marchewki, 2 pietruszki, 6 średnich ziemniaków, 1 duże jabłko winne, 5 jajek, 3 ogórki kiszone, kawałek pory, 5 łyżek kukurydzy konserwowej (można pominąć  jeśli ktoś nie lubi), majonez Winiary około 4 kopiaste łyżki, łyżka musztardy, sól, pieprz, suszona zielona pietruszka;

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Ziemniaki, marchew i pietruszkę umyć i ugotować w mundurkach. Gdy jajka i warzywa dobrze wystygną obrać i pokroić w kostkę najlepiej kratką do krojenia warzyw. Jabłko i ogórki kiszone  obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Porę pokroić wzdłuż w paseczki i kroić w kostkę. Warzywa w misce doprawić solą, pieprzem, dosypać płaską łyżeczkę pietruszki suszonej. Dodać majonez i musztardę, wymieszać dokładnie. Przechowywać w lodówce.

Sałatka śledziowa

Prosta i bardzo szybka sałatka śledziowa.

Składniki:

Mały słoiczek marynowanych śledzi z cebulką (lub 1/2 dużego), słoik warzyw po meksykańsku, szklanka jogurtu naturalnego (może być śmietana ), 3 łyżki majonezu, sól, pieprz biały, suszona natka pietruszki;

Przygotowanie:

Śledzie pokroić na paseczki, cebulkę przekroić  na mniejsze części. W misce wymieszać śledzie z cebulką i sałatką meksykańską ze słoika.  Dodać jogurt i majonez . Przyprawić wg uznania. Można wzbogacić o ugotowane i pokrojone 2 jajka.